STEBA SV100 Professional Sous Vide suvidator

Uređaj STEBA SV100 SousVide dobro je korišten alat za sousviding u restoranima i pripremu hrane za događaje s sousvidingom.

STEBA SV 100 Sous Vide uređaj pogodan je za pripremu do 60-120 porcija hrane. Sous vide se odvija u kadi po vašem izboru u koju samo trebate smjestiti STEBA Sous Vide uređaj.

Precizan SousVide sa zadržavanjem topline od 0,1°C

STEBA SousVide uređaj namijenjen profesionalcima ima temperaturnu preciznost od 0,1°C, tako da učinkovitost sous videa ovisi samo o kuharu koji na temelju kvalitete, starosti, količine i debljine određuje temperaturu i trajanje sous videa. od sastojaka.

Adekvatno zadržavanje topline je važno, u tu svrhu preporučljivo je pokriti kadu kojom se tuširate. Za tu namjenu STEBA distribuira termoizolacijske kugle.

U gornjem dijelu SousVide uređaja s nehrđajućim poklopcem nalazi se elektronička upravljačka jedinica koja ima LCD zaslon i prikazuje zadanu i trenutnu temperaturu.

- Kruženje vode: 7,5 litara/minuti
- Zagrije 30 litara vode na temperaturu od 56°C s točnošću od 0,1°C za oko 45 minuta.
- Temperatura kuhanja: 5-99 °C u koracima od 0,1 °C
- Podesivo vrijeme: od 5 minuta do 99 sati u koracima od 1 minute

Navikli ste organizirati velika okupljanja do 100 ljudi i želite svima poslužiti svježu hranu? Možda radite u ugostiteljstvu i volite sous-vide tehnologiju te vam treba pristupačno sous-vide kuhalo?

Onda je Steba SV 100 Professional sous-vide kuhalo stvoreno za vas!

Je li vam važna zdrava prehrana? Želite li sačuvati nutritivni sadržaj i vitamine hrane?

Nema više raskuhanih ručkova, to je kod sous-vide tehnike nezamislivo, hrana se priprema na određeno vrijeme i na niskoj temperaturi, u vakum foliji, čime se zadržava sočnost i prirodnost hrane. Vidjet ćete da će garantirano očarati vaše goste! Začinite svoje omiljeno meso i stavite ga u foliju ili uz njega stavite začinsko bilje Tijekom procesa hrana će zadržati svoj prirodni okus, stoga pazite da je ne začinite drugačije nego inače!

Drugi važan zahtjev za sous-vide proces je da hrana mora biti vakuumirano pakirana. Izvadite STEBA uređaj za vakuumsko pakiranje i zatim njime pakirajte hranu koju želite skuhati. Mjesto min. U posudu duboku 15 cm stavite sous-vide kuhalo poput kuhala za vodu. Postavite željenu temperaturu na njegovom digitalnom zaslonu, koja se može namjestiti s točnošću od 0,1 °C.

Ugrađena cirkulacijska pumpa kapaciteta 7,5 litara/minuti osigurava ujednačenu temperaturu iu većim posudama.

Signali upozorenja na razinu vode čine proces kuhanja sigurnim.

Tehnički podaci:

- Snaga: 1500W
- Napon: 230V
- Kruženje vode: 7,5 litara/minuti
- Temperatura kuhanja: 5-99C u koracima od 0,1C
- Podesivo vrijeme: od 5 minuta do 99 sati u koracima od 1 minute
- Težina: 2 kg
- Veličina: 32 x 14,5 x 13 cm u koracima od 1 minute